３月ですね。春の訪れに備えて。。。。

 

先日、ハイランドにお住いのＷさんに教わりながら、大好きなバラの剪定をしました。

とてもガーデニングへの愛情と知識にあふれた方です。

お宅の広いお庭は、隅々まで手入れが行き届いて、それは素敵です。

 

もうお一人。この方はプロですね、クローチェの小さな花壇の面倒や

お庭全体の様子を見ていただいている大事なお友達のＳさん。

 

お二人に見守られている花たちの様子は、改めて紹介させてもらいますね。

 

クローチェの春の顔のひとつ、

まん丸で平べったい、円盤のような大振りのガレット。。。。

 

ドライいちじくとクルミをたっぷり練りこみました。

お食事にも、おやつにも、ワインのお供にも合うと思います。

特に、クリームチーズとの相性は抜群ですよ。

 

是非、味わってみてください。

でも、毎日の定番ではないので、事前にご確認いただくか、

予約をいただければなと思います。

今年のイースターは３月２７日です。ホットクロスバンズというパンをご存知ですか？

 

 

 

イースターが待ち遠しいですね。

 

クローチェでは、この時期になるとホットクロスバンズをお出ししています。

聖金曜日（グッドフライデー）にいただくのが古くからの習慣と聞いてます。

そしてパンの表面に白い生地で十字をかたどるのが定番です。

 

ドライフルーツを練りこみ、

スパイス（シナモン、グローブ、ナツメグ）を効かした

少し甘めのパンです。

 

朝食にホットクロスバンズをゆっくり食べながら

春の訪れとイエス様の復活をお祝いする文化を

思いたいですね。



こんにちは、私のお雛様。

もうすぐ桃のお節句ですね。

先週末にお雛様を飾りました。

 

私のお人形たちですから、

５０歳を超えた中年真っ盛りの熟女たち。。。。

老体に鞭を打ってのけなげな男衆。

 

決して豪華なひな壇ではありませんが、

ふっくらとしたしもぶくれのお顔がとても愛らしいです。

 

はて、どこか見慣れたお顔。。。。

今朝、洗面所の鏡の中でお会いしましたっけ？



クローチェの今年の挑戦！（その二・・・の続きの続き）

 

 

 

この３月から始めようと思っている刺繍を楽しむ集まりが待ち遠しいです。

まずはどんな作品が手ごろかなと思い、このような”香り袋”を作ってみました。

 

どうでしょう？

シンプルで素敵だと思うんです。

 

私はこれにラベンダーをつめて、今闘病中の友人に贈りたいと思います。。。。

 

クローチェのフルーツケーキ誕生物語。

すっかり雪の中です。
でも頑張ってお店を開けました。

この大雪の中をお越しくださったご夫婦のお客様。
ありがたいことに、たくさんのパンとお菓子をお買い求めいただきました。

そして、いつもより少しゆっくりとお話しできました。
ありがとうございました。

 

クローチェのパンだけでなく焼き菓子や、特にフルーツケーキを
気に入っていたいただいているなどをお伺いし、
とてもうれしくなってしまいました。

 

そこで、このフルーツケーキがクローチェの定番になったいきさつをお話ししたんです。

 

まだクローチェを始めて間もない１３年ほど前、
お店の工事をしていただいていた大工さんたちに、
３時のおやつにと焼いたケーキが始まりなんです。

 

基本となったレシピは、昭和３０年代の「きょうの料理」の特集記事。
焼き菓子の基本の教科書のようなお手本。

その大工さんの中のお一人に大変に気にっていただき、
「こういうのがあるなら、ワシまた来るよ。」
とおっしゃっていただいたんです。

で、少しづつ焼き始めたのが、今のフルーツケーキなんですね。
今ではこのケーキはクローチェの頼もしい看板娘に成長してくれました。
気軽に召し上がっていただけるカットタイプと
少人数で楽しんでいただけるハーフサイズがあります。

少し長くなりました。
続きは別の機会にお話ししますね。。。。

ある日、思いついてルバーブのタルトを焼いてみました。

 

ルバーブのタルトを焼きました。

去年の夏の終わりに、白河のＳ農園さんから分けていただいた

本当にきれいな赤いルバーブで。

２ｃｍくらいに小口切りにして冷凍にしてありました。

 

お砂糖との相性抜群なんですね、ルバーブって。

ほのかに酸っぱくて、アーモンドプードルのクリームとも

とっても合って、上品な味に仕上がりました。

お得意のタルトも香ばしくって。。。。おいしい。。。。

 

クローチェで召し上がったお客様からも大変に好評でした。

 

でも、気まぐれに作って、後で好評でしたなんていうのは良くないですね。

ちゃんとあらかじめ皆様お伝えもしないで。。。。

反省、、、、です。

 

でも、でもですね、自分が食べたいなぁと思ったケーキなんかを

クローチェにわざわざお出でいただいたお客様と一緒に楽しむ喜び！

本当に楽しいです、うれしいです。

 

さあ、今度のケーキは何にしようかな？

 



クローチェの今年の挑戦！（その二・・・の続き）

雪の結晶のモチーフをちょこちょこっと刺してみました。

生地は茶色のリネン、糸はＤＭＣ社のエクル（私の好きな白色です）。

 

もっと簡単かなって始めたんですけど、意外に時間がかかってしまいました。

それでも色んな雑用を片付けながらの３時間程度のお楽しみでした。

 

こんなに小さな作品ですが、それなりに様々なテクニックが必要なんですよね。

でも、一人でテキストとにらめっこするのではなく、お仲間と相談したり、

少し経験のある方にポイントを教わったりすれば、

初めての方でも十分に作品に仕上げられますし、楽しめると思います。

 

基本的な材料や道具は、最初からご用意されなくても、お貸ししますし、

少しづつ揃えていく楽しみもありますからね。

やってみようかな？と思われたら、気軽にお声をかけてください。

 

みんなで楽しい時を共有することを大切にしたいと思ってます。