お待たせしました。シュトレンを焼き始めました。お店にもお出ししています。

 

もうすぐ１２月。

クローチェもクリスマスを祝う準備を始めてます。

クリスマスのお菓子と言えば、やっぱりシュトレンですよね。

 

クローチェの定番のシュトレンのレシピを簡単に紹介すると、、、、

、

たっぷりのバターを練り込んだ生地に、

ラム酒にじっくり漬け込んだ干しブドウ、オレンジピール、レモンピール、

シナモン、カルダモン、ナツメグを加えて、

しっかりと焼き上げています。

 

最後に粉糖でおめかしして。。。。

 

 

 

一つひとつラッピングして、お店にお出ししています。

是非お試しくださいね。

一か月は日持ちしますので、少しづつゆっくりと召し上がって下さい。

でも、独特の香りがついつい後を引いて。。。。

 

 

ところで、お店の外は、一晩でこの落ち葉！！

森の中ですから仕方ないですね。

このカサコゾ感や落ち葉のにおいを楽しもぉっと。

 

やっぱりリンゴ大好き。。。。皆さんもホントに好きですよね。

 

シナモンりんごのパン、アップルクーヘン、リンゴのタルト、

アップルジンジャーシナモンマフィン、、、、

今、クローチェでお出ししているリンゴのパンとお菓子のラインナップです。

 

そして、、、、一番やさしくてお上品な、、、、

シナモン風味のスポンジで巻いたリンゴのロールケーキ。

 

 

お店でカットしてお出ししているのですが、

これを召し上がったお客様が、とても気に入って下って、そしてユーモラスに

 

「ああ、恵方巻みたいに一本丸ごと食べたいわ！」

 

とおっしゃったんです。

おかしいやら、嬉しいやら。大笑いしてしまいました。

 

さすがに、紅玉リンゴがそろそろ入手困難になってきました。

あの甘酸っぱさは、やっぱり紅玉でなくちゃね。

 

そんな緊急事態の中で救世主が現れました。

とても懇意にさせていただいているイタリア料理店のオーナーシェフが、

とある福島のリンゴ農家から減農薬の紅玉リンゴを

それはたくさん運んできてくださったんです。

素晴らしい！頼もしい！

持つべきは、食材にどん欲なお友達。。。。失礼。

 

でも、ほら見てください。大きさ、形がそれはもう不揃いの兄弟たちなんです。

ちなみに黄色いバックコーラスは、庭のからたちの実たちです。

 

 

ね、大きさが倍くらいちがうでしょう？

まるで年少さんから年長さんまで勢ぞろいした幼稚園みたいです。

 

いろんな事情があって、商品になるようにうまく育てられなかったそうなんですが、

味と食感は、さすがの紅玉リンゴ君たちです。

 

さあて、来週はどんなお菓子とパンを作ろうかなっと。

お楽しみに。

ご注文にも応じてますので、お電話等でご注文下さい。