丁寧に一つひとつ手作りしています。クローチェのリンゴロールケーキです。

 

前回もご紹介した、今年のかわいいリンゴたちを

どうしたら最高においしくケーキの材料として活かしてあげられるかなって

いろいろ考えるのは楽しいです。

 

一つひとつはありふれた材料でも

ほんの少しの手間で

深く優しい味になるのが、お菓子作りの面白さだと思います。

 

クローチェのリンゴロールケーキは、そんなお菓子のひとつ。

私のイチ押しです！

 

 

まず、リンゴのマーマレード作りから始めるんですよ。

 

たくさん、たくさんのリンゴ達を相手に、お鍋でゆっくりコトコト。。。。

リンゴの風味が断然活きてくるんです。

たっぷり作り置いて、少しの間なじませて。

 

その次は、小分けしたマーマレードをたっぷりのお砂糖としっかり煮込んで、

甘目のジャムに仕上げます。

 

このひと手間かけたリンゴジャムとたっぷりの生クリームを

シナモンを利かせたロールケーキ生地で

そっと巻きまき、やさしく巻きまき。

 

だんだんとリンゴジャムと生クリームが仲良くなって

贅沢なクリームチーズのような

甘くて、濃厚で、でも爽やかな味に変身してくれます。

 

少し厚めにカットして、ひと口パクリ、、、、

ああ、おいしい、やさしい、うれしい、幸せ。

リンゴ、林檎、だいだいだ～い好きです。

 

今年もリンゴの季節がめぐってきました。さあ、忙しいぞ！！

 

 

秋がめぐってきましたね。
そしてリンゴの季節到来です。
 

クローチェでは、今年は山形のさがえの紅玉リンゴをたくさん仕入れました。

さしずめ果物王国からお迎えした高貴なお姫様ですね。

さすがにお上品であられます。

見目麗しく、色つやも良く、お人柄（お味）も優美なことこの上なしです！

 

 

このうやうやしくお迎えしたお姫様をふんだんに使った

クローチェの定番「シナモン・アップルパン」を

さっそく、真っ先に焼き始めてます。

 

 

毎年、このシナモン・アップルパンを

心待ちににしていてくださるお客様がいらっしゃいます。

そう、彼女だけでなく、皆さんも

焼けたリンゴの甘酸っぱさとシナモン風味の絶妙な味わいに

病みつきになることうけあいです。

 

私の大のお気に入りの

この季節だけのクローチェからのイチオシです。

是非おひとつどうぞ。

 

さて、この愛らしいかぼちゃは、徹底的に有機農法にこだわっていらっしゃる

Ｎ農園さんのハローウィンにお似合いのシンデレラかぼちゃ。

 

 

ハローウィンのお祭り騒ぎには、私はまったく興味はないんですけど、

季節ものとしてお店の玄関先に飾ってみました。

 

きれいでしょ？かわいいですよね。

しばらく楽しんでから、まったりとしたスープに仕立てようと考えてます。

そう、お味も濃厚でとてもおいしいんです。

 

次回はリンゴのお菓子のお知らせにしよっと。。。。

 



ありがとうございました。フルモノイチを好評のうちに終えることができました。

１０月の第一水曜日（４日）からの４日間、

皆様から大変に好評をいただいた「フルモノイチ」を

とりあえず無事に終えました。

 

とても楽しみにしておられて、わざわざ足を運んでくださったお客さま、

たまたまパンを買いにいらして「あら！ナ～に？」と興味を持っていただいたお客様、

ＫＡＺＵＹＡさんのランチ目当て（失礼！）でお越しくださったお客さま、
ＭＡＹＵＭＩさんの根っからのファンのお客さま。。。。
 

多くのお客様それぞれから、

とても楽しいよ、皆かわいいわね、懐かしいもの一杯、これおいしい、、、、と

嬉しいうれしい感想をいただきました。

そして、ありがとうと。。。。

 

我々の方こそありがとうございました。

また機会がありましたら、是非やってみたいな。

応援してくださいね。

 

長年慣れ親しんだ思い出いっぱいの愛着のあるモノたちを手放すのは、

とても淋しいのですが、新しい持ち主のもとで、

おおいに使ってもらって、

大事にされて、

思いも含めて引き継がれていくことを考えると、

やっぱり思い切って旅に出して良かったなと思います。

 

上の写真奥の私の自慢のアメリカ生まれの白いホーロー製の電熱調理器も
素敵な方の所にお嫁に行きましたし、
 

下の写真のキロと匁の古いバネ秤も
これもアメリカ生まれの右端の古～いトースターも
新しいお家に喜んでもらわれていきました。

みんな頑張れ。
大切にしてもらって、新しいご主人さまの自慢の一品になれ！
バイバイ。