クローチェの裏メニュー（その３）。。。。自分が食べたかったもの！

いよいよクローチェの裏メニュー最高峰、肉まんの登場です。

パン屋に肉まん？と思われる方もいらしゃるでしょうが、

これが隠れたベストセラーなんです。

 

わたし思うんですけど、

中華街のなんとか楼の目茶苦茶高い肉まんも

スーパーやコンビニの「肉まんもどき」も

餡があま過ぎるような、、、、

そしてまんじゅうの生地もふかふかしすぎてる。。。。

 

そんな中で見つけた３０年前の中華料理の本の「昭和のレシピ」。

お肉の味がちゃんと楽しめる、もちっとしたまんじゅう生地。

おいしい！ハオチー！これよコレッ！

ということで３０年間作り続けてます。

 

１１月４日のバザーでも皆さんに食べていただこうと準備はじめてます。

いつもお世話になっている黒磯の町中のＭＡＲＵＳＯＵ肉店で

脂身のちょうど良い豚の肩ロースを挽いてもらって、

それを手で捏ねて、こねて、コネテ、、、ふう。

ショウガにネギにキャベツを入れてっと。。。。

 

ごめんなさい、手間がかかるので数量限定です。

お楽しみに。