夏の間、クローチェでちょこっと召し上がっていただける冷たいお菓子って何かな？

 

 

パン屋にとって、夏は鬼門なんですよね。

少し油断するとパンがすぐにかびてしまいます。

（ちっともかびない不思議なパンにはお気をつけください）

 

誰しも食欲が下降気味。

そしてパンたちの売り上げも急降下。。。。

のんきなクローチェもさすがにピンチ！！

世間でよく言う二八月の罠ですね。

 

それでも皆さんに足しげくクローチェにおいでいただくためには、

どうしたら良いんでしょう？

 

王道は、やっぱり美味しいものを一生懸命作って、

ゆっくりクローチェのすべてを楽しんでいただくこと。

 

心のこもった手作りの味を大切に、

クローチェらしく、

クローチェならではのサービスでね。

 

この時期に皆さんに

手軽にちょこっと、

安心して、

美味しく

食べていただけるお菓子はないかな？

と考えてます。

 

そうだ！

混じり物のない

綺麗な味の

冷たいゼリーなんてどうかしら？

 

ということで、目下勉強中、試作中です。

インスタントや人工的な味とは違う本物の味を目ざして。。。。

 

 

このゼリーは、生クリームを固めたクリームチーズのような台の上に

リンゴのシロップで作ったゼリーが２層になってます。

試食していただいた方からは大変好評だったんですよ。

 

さっぱりプルンと濃厚まったりが相まって

とても深い味わいですって。

とってもおいしいって。

 

ただもう少し酸味とクリームのバランスを工夫しないと、

まだまだクローチェのお客さまにはお出しできないな。。。。

 

できるだけ頑張ってみますね。

お楽しみに。

このブルグで紹介しますから。