4月になりました♪

寒い冬も終わりになったかな？

と、思いつつも寒くなったり暖かくなったり。

雨もなかなか降ってくれず、乾燥がちな日々が続いてますね。

パンは乾燥したところも嫌いです。

乾燥すると、発酵に影響してしまうので、

いつも生地にかける布巾を濡らしてパンに潤いを与えています。

さて‼︎

4月からモーニングを再開し、ランチも少し変わりました。

少しだけご紹介。

詳しくは、croceホームページをご覧ください。

https://croce-nasu-2002.jimdofree.com

モーニングメニュー。

　　　イングリッシュブレックファスト

自家製のベーコンとソーセージを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母のパン・フレンチトースト

ブールを前日から卵と牛乳に漬け込み

弱火でチョロチョロ。

ランチメニュー。

　　　　クラブハウスサンドウィッチ

　　　　

　　　　ボリューム満点。

　　　　自家製ベーコンも挟んで。

　　　　お持ち帰りもできます。

他にもまだありますよ。

これから少しずつ色々とレパートリーを増やしていきたい。

と、考えています。

ので、お楽しみに♪

感謝

久しぶりの投稿になってしましました。

春が近づいてきました。

今年の冬は、雪も少なく、落ち着いたものとなりましたね。

お雛様の季節も終わってしまい、新しい年度に向かってます。

Croceも新年明けてから、多くのお客様が来てくださって感謝いっぱいです。

1月は外観だけですが、テレビに映ってしまいました‼︎

NHK“鶴瓶の家族に乾杯”    (1月7日)

テレビ東京“出没！アド街ック天国”(1月12日)

立て続けではありますが、

チラッと、ほんと一瞬しか映っていない、

お店の名前や場所も紹介されなかったのですが‼︎

翌日から現在に至るまで、見てくださった方々が

こんな場所にまで足を運んでくださいます。

ほんとに感謝なことばかりの2ヶ月です。

3月だけの期間限定のケーキもそろそろ焼き始めます。

フランスのケーキですが、フランスの方も知らない

結構レアなケーキです。

形もそのケーキ専用の型を使って焼きます。

どんな形のケーキかはまだお楽しみ(^^)

去年のブログ見てくださった方はお存じかもしれませんが…

お待たせしました。「クローチェ・シュトレンの店頭販売始めます。」

今年もアドヴェントに入りました。

やはりクリスマスのお菓子と言えば、

「シュトレン」ですね。

 

昨日から店頭での販売を開始しました。

 

 

熟成が少しずつ進んで、

日増しに濃厚な味わいとなっていくタイプのお菓子を

是非お楽しみください。

毎回薄く切って、

ゆっくり味わうのは、本当に贅沢ですね。

 

「クローチェのシュトレンが最高においしい」

とおっしゃっていただけるお客様が増え、

とてもうれしいです。

ラム酒にじっくり漬け込んだドライフルーツと

数種類のナッツ、
シナモン、カルダモン、ナツメグのきいた生地との相性を

ゆっくりと味わっていただきたいな。



でも、材料に限界があって、どうしても１００個が精一杯なんです。

お早めにお求めになるか、ご予約をお願いしますね。

 

 

えっ！？ クローチェのフランスパンが本場の味を超えた？

 

 

先週は、３日間にわたり

日本の各地からお集まりになった司祭様や神父様たち２８人分の

夕食のパンをカトリックの施設にお納めしてました。

いつも定期的にご注文いただくのが「聖Ｙの家」。

 

那須はリゾート地として有名ですが、

その雄大で豊かな自然を活かして各種の研修施設などもたくさんあるんですよね。

 

「フランスで食べるパンより那須のクローチェのパンの方が美味しい！」

敬愛する日本人シスターＭからお聞きした

神父様たちのご感想です。

 

こんな日本の片田舎のパンを美味しいって言ってもらえた！

お世辞半分としてもうれしい！！

で、でも本当なんだろうか？

神父様は決して嘘は言わないだろうしな？

だって実際に美味しいし、絶対自信あるし。。。。

 

嬉しさと、不安と、おいしく食べてもらいたいという思いを込めて、

焼いて、焼いて、焼いて、、、、

そして片道４０分の配達の道のりを３往復。

頑張りました。

本当に。

チーズの濃厚な味と香りの焼き菓子をいかがですか！新作です。

 

ブルーチーズをふんだんにパイ生地と合わせた

焼き菓子を作りました。



力強いゴルゴンゾーラの濃厚な香りがたまらない

甘くないお菓子というかおつまみというか。。。。

 

試食いただいた食通のＭ氏からは

「ワインのお供に最適だね！これはおいしい！」

とお褒めの言葉をいただきました。

 

もちろんお茶請けとしても美味しいと思います。

 

イタリア産の「イゴール・ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」を贅沢に

丹念に作った自家製のパイ生地を組み合わせた

チーズ好きの方には是非一度は試していただきたい一品です。

 

大人の味をどうぞお楽しみください。

１８年秋のクローチェ・バザーへのご協力、ありがとうございました。

 

多くの、本当にたくさんの方に支えられて、

またあれほど心配したお天気にも、すごく恵まれて

１８年秋のクローチェ・バザーは大盛況でした。

皆さまに感謝します。

 

いつもの出店者のほかに、

新しいお仲間も加わっていただいて

訪れてくださった多くのお客さまも

この一日限りのマーケットを存分に楽しんでいただけたと思います。

 

 

沖縄三線ミニライブを気持ちよくお受けくださったＳさんには

本当にありがとうございました。

会場がほんわかと和んで、そしてとても華やぎました。

ポーキーＡ子の弾き語りもやんや、やんやの喝采ものでした。

 

 

お忙し中を丸一日、裏方として駐車案内をしていただいた

Ｓさん、Ｍさん、Ｇさん、Ｏさん

には、スペシャル感謝です。

 

たくさんの手作り木工細工のクローチェ・マスコットを

ご提供いただいたＳ先生もありがとうございました。

救援金協力へのお礼として使わせていただきました。

 

 

最後に、

北海道胆振頭部地震と西日本豪雨災害の救援金に

多大なるご協力をありがとうございました。

近日中に改めて報告させていただきます。



さあ、クローチェ・バザーを楽しみましょう！！

 

ぽーん、ポーン、ぽ～～ん！！！（花火のつもり）

 

神様、ありがとうございます。

お天気も回復しました。

すばらしい立冬の日です。

 

さあ、皆さん、クローチェ・バザーを存分にお楽しみください。

お客さまも、出店者の方も。

 

お願いです。

駐車については、誘導者の指示に従ってくださいね。