さあ、今年初めての新しいお菓子の紹介です。

今回ご紹介するお菓子の名前は「ブルトンヌ」。

フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。
おしゃれって？

でも言ってみれば、「ちょっと贅沢なサブレ」なんです。

 

 

さくっと、ほろっと、でも濃厚なバターの風味。

「これ美味しい、好き！いくらでのいけるわ！！」

そういう気取らないお菓子なんです。

 

午後のひと時、少しリッチな気分でほっとする時間に。

それとも頑張りすぎて、少し頭や心が重い時に。

「さくっと、ほろっと、なごむ食感」

いいですよね、こういうお菓子って。

紅茶に最高に会う贅沢な、でも気軽なお友達かな。

 

皆さんのお気に入りになって、クローチェの定番になれるといいな。

是非、感想を聞かせてくださいね。

 

そうそう、この味の決め手は、

たっぷりのバター、卵黄、バニラビーンズ、ラム酒、ぞしてアーモンドの粉。

材料はけっこう贅沢なんです。。。。

今日は、嬉しい贈り物をいただいた報告です。

昨日、とても大切なお友達からの心のこもった贈り物が

いつもの宅急便のおじさんから届けられました。

 

それがこれ、、、、何だと思いますか？

レモンなんですよ！！

そう国産ですよ。

それも神奈川のご自宅のお庭で育てた。。。。

とても大きな、香りの豊かな、そして何より皮がきれいなレモン。

うれしい、楽しい、おいしそう。

さてさて、どうしましょう。

そうだ、レモンカードを作りたいな。

きっと天然酵母のパンと最高に楽しめます。きっと。。。。

 

そして、一緒にいただいたのは、このマーマレードです。

 

やはりお庭で収穫した夏みかんを使い、それはそれは丁寧に作られてます。

本当に作り手が伺い知れるきれいな手仕事ですよ。

苦みも適度に抑えられて、おいしい。そして安心。。。。

私もこんな素敵な仕事がしたいなぁ。 

 

横須賀のＭちゃん、心からありがとう。

さあ、クローチェ再開です。長いお正月休みをありがとうございました。

大みそかの日の出に誓ったように、今年のクローチェはがんばりますよ～。
（？？？の方は、前回の元旦のブログをご覧くださいね）

 

１０日の火曜日からお店をオープンします。

天気もよさそうですし、多くのお客様がおいでいただけますように。

神様、お願いします。。。。

 

穏やかなお正月休みの間、新しい家族を迎える準備をしていました。

「手仕事の会」のお友達からいただいたネル生地で、まず産着を２枚。

そして、私が長年着古した薄手のウールのセーターでテディベアを作りました。

どれも”ふにゃーっと”柔らかく、肌触りの良いことこの上なしです。

 

楽しみ、楽しみ、楽しみです。

 

 

２０１７年あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

２０１７年、平成２９年の酉年がみなさまにとり良い年でありますようお祈りします。

 

クローチェを愛してくださっている皆様に、心から喜んでいただけるパンやお菓子を

作らなくちゃという思いを新たに、、、、今年こそは頑張ります。

と、、、、一日早い大みそかの朝の日の出に誓いました。

寒かった。。。。

 

今年のお正月は、大好きな鎌倉に帰らず那須での正月。

朝一番で礼拝、そしてMc夫妻の沖縄のお正月料理をいただいた後、

自宅で、つましく新年を寿ぎました。

ホテルでお正月というお友達もいますが、

そんなお正月ってなんだろうと思う気持ちと、、、、

でもうにゃやまし～いいいいい。。。。

 

お正月のお料理は、

ん十年まえのお金が全くない福島旅行の折に、

一目ぼれして買い求めたに小さなお重に、

つやつやに煮あがった得意の黒豆、煮しめなどを用意しました。

そこに小田原にお住いのとても大切なお友達と、

震災の時にお友達になった福島のいわきのご一家から

いただいたかまぼこをたっぷりと。。。。

 

鯛もエビもカニもないお重ですが、とても心豊かな感謝、感謝の

お正月料理となりました。

酒器は、クローチェのコーヒーカップでおなじみの陶芸家Ｋさんの器に、

今は亡き父の在所の酒蔵のお酒。

考えたらとても贅沢ですよね。

 

 でも、少しだけ気になります。

私たちが那須に住み始めた頃（１８年前かな？）は、こんな冬だたっけと。。。。

だって、今年は雪が全く、まったくない！ないんです。

 

雪遊びも、そり遊びもできません。

スキー場も大変だろうな。

冬の黄色い日差しにあふれる冬枯れのこの庭に癒されるのは嬉しいんですけどね。

明日２４日がクローチェの今年の最終日となります。一年間のご愛顧に心より感謝いたします。

♬

明日は、クリスマス・イヴ。

そしてクローチェの今年の最終日となります。

 

とてもたくさんの、そしてその一つひとつが素晴らしい出会いに恵まれた一年でした。

クローチェを愛してくださっている皆様にスタッフ一同心より感謝します。

 

来年も一所懸命、誠実にパンやお菓子を焼いて、

多くのお客様に喜んでいただけるようがんばりますね。

 

２０１７年は１月１０日（火曜日）からとなります。

 

どうぞ良いお年をお迎えください。

ありがとうございました。

 



年末年始の営業日のお知らせです。

今年もお店のドアに東京の都立大学にある

とてもセンスの良いお花屋さんのクリスマスリースを飾りました。

素敵ですよ。是非、ご覧になって下さい。

 

 

このお店のオーナー夫婦とは、高校以来のお付き合いですから、

もうかれこれ「ン十年」が経ってしまってます。

 

とても信じられないくらい長い時間。

そして、何物にも代えがたい大事なお付き合いを続けてきた時間。

感謝です。。。。

 

さて、年末と年始の営業日をお知らせします。

 

　　　　　　　　　　　　　年内は、  １２／２２（木）　　営業

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２／２３（祝日）　営業

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２／２４（土）　　営業　今年の最終日

 

　　　　　　　　　　　　　年始は、１／１０（火）より通常営業します。

 

何かと気ぜわしい年末ですが、クローチェで一息ついていただければいいな。

お待たせしました。シュトレンを焼き始めました。お店にもお出ししています。

 

もうすぐ１２月。

クローチェもクリスマスを祝う準備を始めてます。

クリスマスのお菓子と言えば、やっぱりシュトレンですよね。

 

クローチェの定番のシュトレンのレシピを簡単に紹介すると、、、、

、

たっぷりのバターを練り込んだ生地に、

ラム酒にじっくり漬け込んだ干しブドウ、オレンジピール、レモンピール、

シナモン、カルダモン、ナツメグを加えて、

しっかりと焼き上げています。

 

最後に粉糖でおめかしして。。。。

 

 

 

一つひとつラッピングして、お店にお出ししています。

是非お試しくださいね。

一か月は日持ちしますので、少しづつゆっくりと召し上がって下さい。

でも、独特の香りがついつい後を引いて。。。。

 

 

ところで、お店の外は、一晩でこの落ち葉！！

森の中ですから仕方ないですね。

このカサコゾ感や落ち葉のにおいを楽しもぉっと。