バナナはお好き？バナナマフィンはいかが？とても懐かしい別のお菓子に変身です。

バナナはお好きですか？

 

私は好きは好きなんですけど、

そのまま手で持って、

皮をむいて、

パクッと食べたのは何年前でしょうか。。。。

 

その昔、高級だったバナナがスーパーの棚に山積みで、

ビワやいちじくといったなんてことなかった果物が今や高級品。。。。

なんでなの？

 

そうそう、「乾燥バナナ」というのをご存知ですか？

今でもあるのかなぁ？

今風に言えば、バナナのドライフルーツ・・・・

思うんですけど、その時も美味しかったのかな？

 

クローチェのパンやお菓子は、

できれば国産の身近な材料にこだわりたいんですけど、

さすがに黄色のバナナはフィリピンからの助っ人。

 

「完熟王」という何とも熟年おじさんのようなネーミングのバナナを

大事にだいじに、もうちょっと、もうちょととさらに円熟してもらって

マフィンを作りました。

 

 

 

さらに丸くおいしくなった

熟年のバナナおじさんを丁寧につぶして、

生地に混ぜ込んで、

そこに隠し味のピーナッツバターを少し。。。。

 

何とも懐かしいバナナフレーバーのケーキの出来上がり。。。。

 

お菓子なのにボリュームがあって、

小腹がすいた時に嬉しい、そして誰しもがにこっとするバナナの香り。

 

おひとついかがですか？

 

郷愁を感じるのは私だけかな？