今年も赤いルバーブのタルトを焼きました。やはりこの時期ならではの楽しみですね。

 赤いルバーブのこの赤がタルトに良く映えて美味しそうでしょ？

今年も白河のＳ農園さんから、

大事に育てられた真っ赤なルバーブを分けていただいて

さっそくタルトを焼きました。

長～く心待ちしていてくださるお客様がいらしたので。

 

小さく切ったルバーブの茎とアーモンドスライスを

たっぷり載せて焼き上げるんですけど、

果物にはないルバーブの独特の酸味とアーモンドの香ばしさに

「これって何？初めての味。おいしいタルト！」

とおっしゃっていただけるお客さまもいらっしゃいます。

 

 

そうなんですよね。

オーブンでしっかり焼いいても

この酸味ときれいな赤はとんで行ってしまわないんです。

不思議ですよね。ふしぎ。

 

なんて言ってないで、あと１台早く焼かなくちゃ。

ホールで２台をお買い上げいただくご予約だったんだ。。。。