私はクローチェの新入生。センスない名前でも、おいしさで早くも人気者に、、、、

 

こんにちは。クローチェの新入生です。

つけてもらった名前は、「クリームチーズとクランベリーのパン」です。

もう少し気取った、おしゃれな名前をつけてくれればよいのに。

センスないなぁ。。。。

 

でも、一つひとつにこだわって作ってもらってます。

よつ葉のクリームチーズをふんだんに入れてもらって、

そこにサクランボのお酒”キルシュワッサ”につけ込んだ

ドライクランべりーがアクセントになってます。

 

白い濃厚なチーズと、真っ赤な甘酸っぱいクランベリーっておしゃれでしょ？

すごく相性の良い組み合わせなんですよ。

 

早くもクローチェの人気者になりました。

特にチーズ好きの方にはたまらないでしょうね。

 

クローチェ定番の”ハイジの白パン”生地がベースの柔らかめの食感をお楽しみください。

おしゃれな名前も募集中で～す。

今回のバザーも楽しかったですねぇ。。。。お天気にも恵まれて。ありがとうございました。

何て気持ちの良い、爽やかな一日だったんでしょう。

多くのお客様と出店の方々に支えられて。

皆さまに、神様に、感謝です。感謝。。。。

 

 

クローチェを支えてくださるお友達の仲の良さが随所に発揮された最高の一日。
助け合って、譲り合って、語り合って。嬉しいですね。うれしい。。。。

チャリティーコンサートも、青空ライブも多くの方が楽しんでいただけました。
演奏者の皆さま（Ｎさん、Ｆさん、Ｋご夫妻）にスペシャル感謝です。

熊本震災への義援金にも総額６万円強のご協力をいただいてます。
改めて詳細は報告させていただきますね。

クローチェも多くの新たなお客様に恵まれました。
昨日のバザーでお買いいただいたフルーツケーキがとてもおいしかったと、
今日もわざわざお越しいただいて、
追加でお買い求めになったお客様がいらっしゃいました。
こういう出会いが「クローチェを始めて良かった！」と思う瞬間。

でも、今回の反省をよ～くして、次回につなげないといけないなと
思えることもありました。
お仲間の皆さん、よろしくお願いします。
知恵を出し合って何とかしたいです。お願い。

さあ、バザーを楽しみましょう！

ポーン、ぽーん、ぽーん。。。。（打ち上げ花火のつもりです。）

 

 

なんとかお天気ももちなおしましたし（神様ありがとうございます）、

予定通りバザーをやります。

 

梢からの雨しずくも爽やかでいいもんです、

ただ、お足元はお気をつけて。

 

楽しく、和やかに、思い出に残る集まりになるといいですね。

ルバーブってご存知ですか？今、ルバーブを使ったタルトを焼いてます。

ルバーブという西洋野菜をトッピングしたタルトを焼いてます。

 

先日のアースデイで一年ぶりに赤いルバーブを

白河で栽培されているＳご夫妻にお会いし、

３ｋｇばかり分けていただいたんです。

 

タルト生地にアーモンドクリームをたっぷりと流し込んで、
その上にざっくざっくと刻んだルバーブをのせてオーブンで４０分。、

あっさりとした、果物の味とは違う上品なタルトになりました。
ほんのり甘酸っぱい夏向きのお菓子です。
 

召し上がったお客様は皆さん、「これ何なの？初めて。」とおっしゃいますね。

去年もお出ししてたんだけどなぁ。。。。

 

一度、召し上がってみませんか。

お店には、お友達のＫさんお手製のルバーブのジャムも置いてます。
このジャムも好評ですよ。

2016アースデイ那須に参加してきました。楽しかったです。

本当にたくさんのお客様に恵まれました。

感謝です。。。。

 

でも、準備はもう大変でした。くたくたです。

 

マッシュポテトを練りこんだパンに、

鶏の胸肉のフライ（もちろんパン粉は自家製です）と
キャベツを軽く茹でて、特製のドレッシングでマリネした具に
一生懸命工夫したタルタルソースをたっぷりかけた
バーガーをお出ししたんです。
５２個ですけど！

とても好評で、あれよあれよという間に売り切れてしまいました。
わたしたちのランチにと思ってとっていた分も含めて。。。。

嬉しかったなぁ、皆さんに喜んでもらえたし、
前々からクローチェに行きたいと思っていたのよ、
とおっしゃるお客様とも親しくお話しできましたから。
那須の森の中にとてもおいしいパン屋さんがあると聞いていたわ、と
おっしゃっていただきました。
エヘン、エヘン、がんばらなくっちゃ。

アースデイでは、ラズベリーソーダ水もお出ししたんです。
自家製のラズベリーソースを炭酸水で割っただけなんですが、
ほんのり甘くて爽やかなきれいなピンクの飲み物になりました。

これもとても好評で、外国人のお客様はおかわりにいらしたんですよ。

これからの季節にお店でお出しするのもいいかなと思ってます。
お声をかけてみてください。

お店で気軽に召し上がっていただけるお菓子って、、、、そうだ！

 

遠いクローチェに町中からわざわざ来ていただいたお客様に、

気軽に、ちょこっと、ゆっくりしていただくのに

ちょうど良いお菓子はないかなぁと考えていたら、

主人から「誰が何と言おうとシュークリーム！」

という我儘な声が。。。。

 

「パン屋でシュークリーム？」「皆さんに受け入れてもらえる？」と

いう不安一杯で、まずは焼いたのがこれです。

 

お得意のカスタードと生クリームをあえて２色風にしてみました。

試食いただいたお友達の評価は上々！！嬉しいなぁ。。。。

自分で言うのも、、、、でも言います。

すごく懐かしくて、おいしい！

 

でも、クローチェの定番商品にするには、まだまだ工夫が足りません。

苦難を乗り越え（大袈裟ですが）、近日中にデビューさせたいな。

 

少し小ぶりにして、手ごろなお値段にして、ぱくっと頬張っていただく。。。。

ああ、想像するだけでも楽しくなります。

みなさま、、、、乞うご期待。

 

でも、シュー生地は焼きたてが命。曜日限定の商品になっちゃうかも。

初夏のクローチェ・バザーのお知らせです。（その二）

 

いつものように手書きの案内を準備しました。

来週からお店でお配りする予定です。

 

今回のバザーでは『熊本震災の被害に苦しんでいる方々を思って』を

テーマにしたいと思います。ご賛同とご協力をお願いします。

 

チャリティーコンサートの収益金、出展される皆様のお気持ちなど

全額を寄付させていただきます。

 

でも何より皆さんと一緒に愉快に楽しく一日を過ごしたいです。

お友達などお誘いあわせのうえ、ご来場くださいね。

 

出店を希望される方は、予めご連絡をお願いします。

最近は、出店される方が増え、お店の場所の確保がちょっと大変です。

当日の早めのご準備と譲り合いをよろしくお願いします。

それから、どうしても椅子が不足気味です。飲食のお店の方には

少し多めに椅子を持ち込んでくださると助かります。

 

お天気に恵まれますように。。。。神様、お願い！！