ルバーブってご存知ですか？今、ルバーブを使ったタルトを焼いてます。

ルバーブという西洋野菜をトッピングしたタルトを焼いてます。

 

先日のアースデイで一年ぶりに赤いルバーブを

白河で栽培されているＳご夫妻にお会いし、

３ｋｇばかり分けていただいたんです。

 

タルト生地にアーモンドクリームをたっぷりと流し込んで、
その上にざっくざっくと刻んだルバーブをのせてオーブンで４０分。、

あっさりとした、果物の味とは違う上品なタルトになりました。
ほんのり甘酸っぱい夏向きのお菓子です。
 

召し上がったお客様は皆さん、「これ何なの？初めて。」とおっしゃいますね。

去年もお出ししてたんだけどなぁ。。。。

 

一度、召し上がってみませんか。

お店には、お友達のＫさんお手製のルバーブのジャムも置いてます。
このジャムも好評ですよ。