2015年9月5日土曜日

クローチェでケーキをお出ししていることご存知ですか?

 

クローチェのドアを入って、すぐ右側に(小さいお店ですから左にはパンを
お取りいただくかごを並べていますが)この写真の冷蔵庫が
”鎮座”ましましていることお気づきでしょうか?(暗い画像でごめんなさい)
 
ちょっとの昔、薬屋さんの店先なんかに置いてあったオロナミンCの販売用の
冷蔵庫です。でも、まだちゃんと冷えるんですよ。
クローチェの大のお得意様の月井さんからありがたくいただきました。
 
そして今、クローチェのお客様にお出しするチョコレートケーキや
チーズケーキなんかを綺麗にディスプレイする役目を立派に果たしています。
レトロでいいでしょ?すごく気に入っているんです。
 
丁寧に作ったケーキをホールでお見せして、オーダーを受けて切り分け、
ゆっくりクローチェでコーヒーやお茶と召し上がっていただく。
お客様との何気ない交わりを何より大事にしたい私としては、
とても大事な”お友達”です。
 
そして、来週8日の火曜日にチョコレートケーキと焼チーズケーキを
お楽しみいただけるよう準備しています。
お楽しみに!!
 


2015年9月3日木曜日

今日は食事パンの材料を紹介します。


 
とても下手な写真ですが、手前はイギリスパン、その奥が角食パンです、
どちらも、本当の小麦粉のおいしさを感じ、楽しめるパンだと思います。
クローチェのお客様に大変好評です。
 
材料はどちらも至ってシンプルです。
小麦粉は、江別製粉のはるゆたかブレンド。
バターはよつ葉生協の無塩バター。
生クリームと牛乳はスジャータの業務用。
塩は生活クラブの真塩。
砂糖は種子島の洗双糖。
イギリスパンはドライイースト、角食パンは白神天然酵母です。

トーストして、バターを少し塗って。。。。。。
甘い上質の小麦粉の味がうれしくなります。
是非召し上がってください。お店でもご要望あれば、お出しできます。
 


2015年8月31日月曜日

焼き菓子でお茶をどうぞ。

 
 
「クルミのブロンディ」です。クローチェでは新顔です。
クルミと黒糖とチョコチップが絶妙なプロポーションだと思います。
焼き菓子の優等生と言えるかな。
包んでいるシールは、クローチェのシンボルマークです。
ギリシャ刺繍の古くからのモチーフを拝借してます。
お店では、ギリシャ刺繍の作品をご覧いただけます。
お茶と「クルミのブロンディ」を召し上がりながらゆっくりご鑑賞ください。


2015年8月29日土曜日

牛すじ肉のトロトロカレーが大変に好評です。

 
今日は、大変に好評なランチメニューの「牛すじ肉のトロトロカレー」を紹介します。
牛すじ肉をことことと一日煮込んでトロトロになったのに、
じっくり炒めたたくさんの玉ねぎをあわせてます。
この玉ねぎを炒める手間が大変!
ニンニクとショウガもたっぷりと。
カタール産のカレー粉、韓国唐辛子、スパイス投入。辛いです。
 
写真は、フォカッチャをお付けしています。
クローチェ自慢の”酵素玄米ごはん”バージョンもどうぞ。
 
夏に疲れた体に最高です。

本当に暑かった2015年の夏。この古いかき氷機が大活躍でした。

 
今年もこの古いおじいさんががんばってくれました。
プレートを見たら中部工機「初雪」でした。おばあさんだったんだ。
お年はわかりません。でも、しっかりとした”歯”でがりがり頑張りました。
 
何でパン屋に氷?と思われるかもしれませんが、皆さんに
果物の生シロップでゆっくり楽しんでもらいたくて始めました。
お店にはエアコンがなく、これまたおじいさんの扇風機が
まわっているだけですしね。
 
急にめっきり涼しくなってしまいましたが、今年の夏の名残りに
最後のかき氷などいかがでしょう?

ブログの更新の練習をしています。

 
カラスのパン屋さんという絵本をご存知ですか?
かわいい職人カラスが一生懸命パン作りに励んでいます。
 

2015年3月25日水曜日

営業時間変えてcroceもっとがんばります!

みなさん!
花粉が舞い上がり、桜の開花が各地で報告されてきていますが、
いかがお過ごしでしょうか?
croceの周りの木々もつぼみをつけ始め、早めの春の花がとんどん芽生えてきています。

さて!
タイトルにも書いた通り、4月からcroceはがんばります!
以下の通りにcroceはこれから営業していきたいと思っています。

定休日:日曜日、月曜日
営業時間:10:00〜17:00

です!
今までは祝日と第四土曜日はお休みをいただいていましたが、
お店をできるだけ多く開けて、みなさんにもっとおいしいパンを提供できればと考えています。

庭先に咲いたクロッカス♪
croce焼き菓子セットを作ってます。
ご要望に応じて梱包させていただきます。
料金は:¥1500〜(別途:箱代)
地方各地に配送できます。
詳しいことはmailかTELでお問い合わせください。


今年もcroceがんばります♪
よろしくお願いします。