クローチェの今年の挑戦！（その一）

皆さま、あけましておめでとうございます。

今年もどうぞクローチェをよろしくお願いいたします。

 

今年は心新たにいろんなことをしたいな、と考えてます。

その第一弾として、
クレープとガレットをお店でのイートインでお出ししようと計画しています。

 

道具の勢ぞろい

完成度まだまだの試作品、でもモチッとしておいしかった。。。。

 

ずっとずっと若い頃、まだ日本ではクレープというものになじみが薄かった頃、

なんか日本昔話のようですが、そんなに昔ではありません。

たかが３５年くらい前のことです。

（えっ？ずい分と昔ではないですかって？すみません。）

 

実は、Ｍクレープというお店（今でも東京を中心に何店かありますよ）で

クレープを焼いていたんです！！（キャッ恥ずかしい。。。。）

 

そうなんです、私の特技のひとつなんです。

 

その頃とは、私たちのクレープに対する甘いあまい思いも、嗜好も随分と変わりましたが、

むかし取ったきね柄と鍛え上げたパン屋の感性（？）で

皆さまに気軽に召し上がっていただけるクレープをコンセプトに、

仕上げたいなぁと楽しく計画しています。

 

ご期待ください。

春が感じられるころに改めてお知らせしますね。

 

成澤菜園の無農薬小麦粉とさかっぱた農園の平飼い卵は決まり！

ナッツは何にしようかな、アイスクリームはどこのがいいかな、

メープルシロップもかけないとね。。。。

あ～、楽しいなぁ。

そうだ、そば粉のガレットのレシピも考えなきゃ。。。。