本当の、昔ながらの、手作りジャムは甘～いんです。

クローチェが細々とパンを作り始めた頃からの”甘いお友達”の紹介です。

お店のパン棚にずらっと並んでいるのはご存知ですか？

そう、私の大事なお友達ＫＯＭＯＤＡさんの手作りジャムとマーマレードです。

 

いちご、紅玉りんご、ルバーブ、イチジク、夏みかんの顔ぶれが定番。

 

どれも無農薬で育てられた厳選された材料だけを使い、

保存料などを使わずに作られてます。

 

趣味が高じて、庭先にジャム工房まで作って、一所懸命に、

愛情を込めて作られているクローチェのパンたちの親友。

 

最近のいかにも健康志向な”甘さ控えめ”をうたうジャムとは全く違いますね。

防腐剤を一切使わないということは、お砂糖をたくさん使って、

甘くあま～くなってます。

そうなんです、これぞ本物の味なんだと思います！

 

梨木香歩さんの「西の魔女が死んだ」という作品の中に、

イギリス出身のおばあちゃんが孫娘と

ワイルドストロベリージャムを作るシーンがあるんです。

すごく和やかな、わくわくする、うらやましいシーンなんですよ。
そこでも、やっぱりすごい量のお砂糖！

 

やっぱりジャムは上品な香りとやさしい甘みが命ですね！
たくさん食べるものでもないですしね。
少しなら体もむしろ喜ぶし、心も。。。。